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美食也硬核,思念食品國內首創智能速凍生產線
2019-10-12 15:43 來源:中國經營網

近日,河南省科技廳農業領域重大科技專項驗收工作結束,鄭州思念食品有限公司國內首創的“速凍主食自動化生產與品質提升關鍵技術研究及產業化示范”項目成功通過驗收。《項目工作總結報告》顯示,此項關鍵技術的應用在提高自動化生產效率的同時,確保思念中央廚房達到家庭廚房的品質級別。

據悉,為積極落實《中國制造2025》發展綱要戰略目標和任務,充分發揮科技創新的支撐引領作用,加大重大科技專項實施力度,河南省自2015年起,提出14項重大科技專項重點研究方向,涵蓋畜牧養殖、作物栽培、食品加工和農機裝備等4個基本領域。在食品加工領域,水餃自動注餡生產線作為思念食品眾多成果之一,屬國內首創,應用后使產量提高一倍,據進一步測算,鮮品一致性大于98%,確保產品在凍前凍后一樣鮮。

以科技為硬核敢為農業供給側改革之先

“思念食品專項團隊共發表論文19篇,申請和授權專利13項,制定行業及工藝標準11項,能耗降低20%,形成3種產品自動化生產線,2項產品冷鏈安全控制體系”,談及這次歷時三年的重大專項成果通過驗收,思念食品CEO王鵬認為,“這不僅是對裝備自動化、產業化的高效實現和示范,更是實現對品質提升、節能降耗、冷鏈安全的改進和突破,更是對思念食品日趨成熟的產學研體系的極大肯定。”

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梳理思念食品20余年發展過程,不難發現,思念的發展理念早就為“硬核”打下基礎。首先,包括國家CNAS認可檢測實驗室、國家級企業技術中心和省級工程技術中心、博士后研究站等在內的科研機構陸續扎根思念。其次,思念食品與河南農業大學共同創建了國家速凍米面制品加工技術研發專業中心,先后合作承擔國家級項目1項,河南省項目1項,鄭州市項目4項。這一研發中心也被農業農村部認定為國家農產品加工技術研發專業中心,肯定了思念在產品加工等方面的技術創新。

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這20年里,思念食品憑借硬核實力,率先出口歐盟、海外建廠、通過SQF8.0進入美國主流市場、推動《速凍餃子》、《粽子》兩項國際標準成功立項,夯實國際話語權,帶動中國速凍食品行業跨越式發展,有力的支撐了農業供給側結構改革之路。

以消費為中心承擔農業供給側改革之責

在消費升級的大趨勢下,農業供給側結構改革的成敗,最終將在消費環節得到驗證,即“注重健康”與“追求精致”之兼得。而身處傳統制造業的思念食品,在農業供給側的產品端,思念持續用創新升級供給,不斷帶給用戶“驚喜”。

思念食品在項目期內相繼研發兒童水餃/混沌、彩趣系列小湯圓、中華雜糧面點等4個系列十余個單品,上市后增收數十億。與此同時,思念食品不斷收獲市場和用戶贊譽,相繼榮登中國顧客推薦度指數 (C-NPS)品牌排行榜首位、喜獲五屆中國品牌力指數(C -BPI)第一名、五次捧回中國方便食品大會最佳創新大獎;即使在海外市場,思念食品的美譽度也不容小覷,Twitter及Facebook上,各國美食達人對思念食品青睞有加,給予高度評價,思念食品以科技支撐農業供給側改革示范效應不斷顯現。

積極參與重大科技示范項目,一是符合國家戰略要求,二是與世界發達國家相比,我國在產品品質、自動化程度等方面仍存在差距。王鵬表示,速凍食品作為河南省“2025行動綱要”的優勢領域、特色領域,是國家鼓勵發展的新興產業,是關系國際民生、社會穩定的支柱產業,思念作為行業龍頭企業有責任、有義務突破發展中的瓶頸問題,進而支撐和引領行業的發展與進步。

*除《中國經營報》署名文章外,其他文章為作者獨立觀點,不代表中國經營網立場。

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